Kaiserův generátor studeného kouře do udírny XL

Odesíláme do 24hod.
Značka: KAISER
690 Kč

Spolehlivý generátor studeného kouře ve větší velikosti se hodí pro všechny modely udíren v naší nabídce, který nepotřebuje přístup k elektřině.

Od menšího modelu se liší především prodlouženou délkou hoření a také otvorem navíc, pro možnost zapálení na obou stranách, pro ještě větší vývin kouře.

Po zapálení uzenářských pilin pomocí svíčky, plynového hořáku nebo například ekologického podpalovače v otvoru na straně ho vložíme do spodní části udírny. Piliny pomalu prohořívají po dobu přibližně 6-10 hodin (při zapálení pouze jedné strany), podle nastavení přísunu vzduchu v udírně a venkovnímu počasí.

Uzení studeným kouřem probíhá ideálně při teplotě v rozmezí 15-30ºC a mimo masa se dobře hodí i pro uzení lososa, sýrů, tofu, ořechů, ale i vajec, soli atd. Kapacita generátoru je cca 250g udících pilin, uzení je tak i velmi ekonomické.

U větších udíren jako je KAISEROVA "125" nebo "200" doporučujeme piliny zapálit na obou stranách pro větší množství kouře.

 

MATERIÁL: nerezový děrovaný plech AISI 430
ROZMĚRY: 230 x 130 x 50 mm

Součástí je balení udících bukových pilin o hmotnosti 500g.

Doporučujeme vyzkoušet i kombinaci bukových pilin s jalovcem, které společně vytvoří krásné aroma nebo s některým z ovocných dřev.

 

Upozornění: Funkčnost generátoru garantujeme pouze s jemnými udícími pilinami z naší nabídky a při použití v našich udírnách. Piliny je také možné kombinovat s jemnou štěpkou.