Kaiserova '125' izolovaná udírna na dřevo

 IZOLOVANÁ "125" vychází z mojí "80" a pojme až dvojnásobné množství masa nebo ryb. Pokud slavíte ve větším počtu, jste úspěšní rybáři, kdy v této udírně vyudíte ryby dlouhé až téměř jeden metr nebo prostě jen nejste žádní troškaři, bude to ta správná udírna pro vás. Vejde se do ní až 20 kg masa v osmi patrech, přes 30 středních ryb  nebo 70 klobásek.

 Nerez najdete mimo venkovního a vnitřního pláště i v celé vnitřní konstrukci, kterou vyplňuje kvalitní izolační vata. Udírna je tak velmi vhodná pro celoroční provoz. Maso a ryby zavěsíte pomocí háčků a nebo rozložíte na rošty v celé výšce udírny.

Udíte pomocí drobného dřeva, dřevěného uhlí a nebo hrubší štěpky. Ideální je vytvoření žhavého základu, který poté posypáváte předem navlhčenou hrubou štěpkou pro vývin kouře.

Pro milovníky uzení studeným kouřem (do 30°C) doporučuju použít generátor studenýho kouře, kterej výrazně neovlivní teplotu v udírně a vydrží doutnat v závislosti na velikosti generátoru a venkovním počasí 4-10hodin bez potřeby elektrickýho proudu.

VERCAJK, CO NAJDETE V KRABICI:

1x univerzální zásuvka pro topení dřevem

3x rovný rošt

1x set háčků ve tvaru U (celkem 5kusů)

1x set háčků ve tvaru S (celkem 5kusů)

nástavec komínku s klapkou

1x teploměr

odkapová miska

4x tyč pro zavěšení háčků nebo klobásů

500g hrubé bukové štěpky

CO SE MŮŽE HODIT NAVÍC:

Na podstavci udírna dobře vynikne a navíc se nemusíte ohýbat. 

Generátor studenýho kouře - tradiční uzení při nízký teplotě. Nasypete piliny, zapálíte a vydrží kouřit 8-10 hodin.

Komínek proti dešti (nasadí se přímo na nástavec s klapkou)

Pokud jste lenošní věšet na háky nebo se to ani moc věšet nedá, rošty navíc se hodí

Síťovaný rošty jsou výborný na sýry a např. na křehký filety. Tenčí dráty znamenají lepší přistup kouře.

Můj prověřenej čistič dá nerez zase snadno do pucu bez strachu, že by udírně ublížil.

  Koření na pořádný uzení. Základ jsou bylinkový láky, koření směsi bez soli pro obalení masa před uzením a nebo epesní směsi na klobásky. 

TECHNICKÉ PARAMETRY:

materiál: nerez + izolační vata

kapacita potravin: 20 kg

průměr komínku: 100 mm

vnější rozměry: 385 x 1250x 410 mm

rozměry udící komory: 360 x 1065 x 325 mm

maximální doporučená teplota: 110 °C

váha udírny: 40 kg

 Pozn.: Udírna je vhodná pouze do venkovního prostředí a LZE ji napojit na externí kouřovod.

Tuto udírnu nabízíme i v elektrické variantě, kterou najdete zde.