Buk - hrubá štěpka na uzení
| Kategorie: | Dřevo, piliny a štěpka na uzení |
|---|---|
| ? Dřevo na uzení: | Bukové dřevo, Pro udírny na dřevo, Pro uzení drůbeže, Pro uzení vepřového, Pro uzení ryb, Pro uzení zvěřiny, Pro uzení sýrů |
| ? Příslušenství pro:: | Přenosná 50 a 100, Izolovaná 80 a 125, Rybářská 30 |
0,5kg
Skladem
39 Kč
/ ks
Uzení na buku má v Evropě dlouhou tradici. Dodnes jde o nejpoužívanější dřevo na uzení. Buk má středně silné a krásně vyvážené aroma a proto s ním zkrátka nic nezkazíte.
Tady dejte majzla! Dřevo musí být proschlé, bez kůry a bez plísní. Na to dejte panstvo pozor. Ideální je dřevo odkornit a nechat schnout 2-4 roky. Chce to zkrátka trpělivost.
Všechny starosti kolem štěpky na uzení řešíme už po generace za vás. Hrubá štěpka se hodí pro všechny mé udírny na dřevo i externí dýmboxy a mám jí vždy dostatek v té nejlepší kvalitě pro všechny z famílie.
Bukový kouř barví maso do zlato-žluté až světle hnědé barvy a Výborně se kombinuje s ovocným dřevem. Na fotce je příklad klasickýho bůčku uzenýho na buku v kombinaci s třešní 75/25.
Kvalitní bukovou štěpkou nezkazíte nikdy žádnej proviant. Mám-li být konkrétní, můžete buk použít na vepřové, hovězí, zvěřinu, ryby, drůbež ale i sýri či ořechy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář