Chutney slouží jako příloha k masu a také k sýrům. Je skvělou alternativou tradičních kořeněných omáček k masu a má spoustu podob. Příprava není úplně jednoduchá, chutney se dlouho vaří do správné konzistence.
Švestkové chutney jsem podkreslil portským vínem. Na konci se chuť tvaruje do těch nejkvalitnějších povidel a tmavé čokolády. Není přehnaně sladké a tak se hodí k tmavému masu a sýrům.
Ať už hovězí, zvěřina, vepřová panenka nebo uzená kachní prsa. To je za mě opravdu luxusní záležitost. Ze sýru můžu doporučit camembert, brie a variace kozích sýrů.
Švestky (35%), voda, cukr, ocet, Portské víno (2,3%) (obsahuje oxid siřičitý), citrónová šťáva, sůl, směs koření.
Při teplotě do 25 ºC mimo přímé slunce, po otevření skladujte při teplotě do 10 ºC a spotřebujte do čtyř týdnů.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář