kdo jednou ochutnal uzený kachní prsa, ví, že pak na stole nemaj konkurenci. To maso je jako samet, šťavnatý a plný chuti, máte doslova kulinářskej poklad. Navíc jako dárek? No, řeknu vám, že od vás sousedi už nikdy nebudou chtít klasický klobásky. Jestli chcete udělat dojem, sáhněte po kachních prsou z domácího chovu nebo zaručený kvality. Tenhle recept vám zaručí, že i největší gurmáni...
Drůbež
Drůbež je ideální pro každýho, kdo nechce čekat na výsledek do příštího slunovratu. Tady najdete recepty na uzení kuřat, krůty, kachny nebo třeba i husy. Poradím s nakládáním, sušením před uzením, bezpečnou teplotou i štěpkou, která je na opeřence nejlepší.
Výpis článků
VÁNOČNÍ KACHNÍ PRSA
OVÍNĚNÝ KACHNÍ JERKY
Nedávno jsem se zapovídal se starým Gregorem při pohárku vína, co by se stalo, kdyby se moje kachna náhodou opila. Nakonec z tý debaty vznikl výbornej recept na ovíněný kachní jerky. Není to věda, je to jen kachna, co se v udírně snaží sucho v krku zahnat deckou polosuchý Frankovky. 800 G PRSA BEZ KŮŽE A PO OČIŠTĚNÍ 2 LŽÍCE CCA 35 G MEDU 125 ML ČERVENÝHO VÍNA 20 G SOLI V...
ECHTOVNÍ UZENÉ KUŘE
Jestli jste akorát setnuli slípku na dvorku, bude se určitě hodit rychlá rada, jak s ní naložit. Jako vždy nepůjde o nic složitého, jen je potřeba poctivá příprava a pak už to panstvo půjde skoro samo. KUŘATA 2 LITRY VODY 100 G SOLI 30 G CUKRU NEBO MEDU 5 STROUŽKŮ ČESNEKU 2 POMERANČE BADYÁN, HŘEBÍČEK, SKOŘICE A ŠPETKA PEPŘE ŠTĚPKA Z JABLONĚ ...
MARTINOVA UZENÁ HUSÍ PRSA
Netradiční hostina na svatýho Martina. Krásně se to rýmuje panstvo, ale ještě lépe chutná. Zůstaneme u tradiční husy, ale vyladíme Ji tak, aby to byl na sichr kulinářský zážitek.Nebude to žádná štrapáce, tak pomalu rozbafejte udírnu. Bude potřeba 8 husích prsou s kůží, 2 BIO pomeranče, kvalitní hrubá sůl, pár svazků tymiánu a špetku pepře. Prsa naložíme tzv. "na sucho", takže t...
Ovládací prvky výpisu
4 položek celkem